J’ai commencé à faire mes conserves il y a seulement 2 ans, mais j’avoue être tombée totalement en amour avec cette façon de préserver ma nourriture. En voici quelques raisons : Le goût est meilleur que les préparations commerciales Cette méthode me permet d’encourager les entreprises locales et les produits de saison C’est meilleur pour ma santé, car il y a moins d’agents de conservation et les ingrédients sont biologiques En cultivant certains éléments ou en achetant en gros, j’économise de l’argent Je passe du temps de qualité avec ma maman, puisque nous faisons nos conserves ensemble.  Je trouve pratique d’avoir des collations et des repas déjà prêts tout le long de l’année scolaire Je me rapproche d’une autonomie alimentaire Avant de commencer, informez-vous! La clef pour bien réussir vos conserves est d’être bien préparé. Regardez des recettes sur internet. Si vous préférez les formats papier, le Guide Bernadin de mise en Conserve ou le livre de Miss Conserves peuvent être très pratiques à avoir à la maison. Ensuite, vérifiez le taux d’acidité de la recette que vous désirez faire, car un PH égal ou supérieur à 4,2 requiert…