Pourquoi écrire tout ça aujourd’hui ? Pour dire qu’il existe toute sorte de végétariens, de végétaliens, de véganes. Que nous ne sommes pas tous hargneux, bien décidés à éveiller les consciences à l’aide de coup d’éclat. Je voulais aussi sortir du silence en assumant un peu plus ce choix en en parlant publiquement, un peu à l’image de Greta. Également, rappeler qu’il est possible d’avoir un impact immense sur l’environnement en faisant des choix quotidiens (ou hebdomadaires) avec notre alimentation.